CÁCH LÀM MỨT VỎ BƯỞI NGON CHO NGÀY TẾT

làm mứt vỏ bưởi

Trong các món mứt ngày tết, thì một trong các loại mứt được yêu thích nhất đó là mứt vỏ bưởi, với hương thơm và vị the the của vỏ bưởi kết hợp với vị ngọt của đường khiến đã khiến nhiều người phải mê mẩn. Bạn đã biết phương pháp làm mứt vỏ bưởi cho Tết này chưa?

Nói làm mứt vỏ bưởi dễ thì cũng không dễ mà khố thì cũng không khó, nếu bạn làm sai cách sẽ khiến mứt có vị đắng khó ăn. Đây là vấn đề khó khăn nhất trong việc xử lý mứt vỏ bưởi.

Đến khi làm đưc rồi mới thấy nó rất đơn giản, chỉ do mình kém quá nên thấy khó thôi. Mứt vỏ bưởi vừa thơm ngon, vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong vỏ bưởi có nhiều Vitamin C, và nhiều công dụng như giảm cholesterol giúp ngừa sỏi thận phòng chống ung thư và giúp giảm cân dễ dàng hơn. Làm các loại mứt hoa quả thường đơn giản, nguyên liệu dễ tìm. Vào bếp ngay thôi nào!

Nguyên liệu

  • 1kg vỏ bưởi
  • Khoảng 1 thìa café phèn chua
  • 600gram đường kính trắng
  • 2-3 ống vani, 2 thìa muối.
mứt vỏ bưởi
mứt vỏ bưởi

Cách làm

  • B1: Tách vỏ bưởi ra rồi rửa sạch, bỏ bớt phần cùi trắng bên trong đi rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn
  • B2: Chuẩn bị 1 âu nước, cho thêm  2 thìa canh muối rồi cho vỏ bưởi vào ngâm. Khi ngâm xong, bạn lấy vỏ bưởi ra rồi xả qua nước cho sạch. Xả 4-5 lần là được. Lúc này vỏ bưởi đã  đã bớt mặn và the, khi nếm thử sẽ thấy vỏ chỉ còn hơi đắng và the một xíu.
  • B3: Cho nước và phèn chua vào 1 chiếc nồi, căn cho lượng nước vừa đủ để luộc phần vỏ bưởi. Đun nước sôi phèn chua rồi  cho vỏ bưởi đã ngâm qua nước muối vào luộc khoảng 5p. Chờ tới khi luộc xong thì xa lại 2-3 lần với nước sạch để vỏ bưởi hết mùi phèn. Đây là cách làm mứt vỏ bưởi không bị đắng.
  • B4: Vắt nhẹ vỏ bưởi cho phần nước thấm trong đó được ra bớt. Sau đó, cho vỏ bưởi với đường và dùng 1 âu lớn để ướp. Tỷ lệ là 1kg vỏ bưởi và 600g đường. Trộn đều ướp trong 5-7 tiếng để đường tan hoàn toàn là được. Thi thoảng xóc đều để âu đường thấm đều vào trong vỏ bưởi. 
  • B5: Cho vỏ bưởi kèm với nước đường đã ướp vào trong 1 chiếc chảo sâu lòng sau đó đun lửa to cho đến khi sôi lên rồi hạ lửa nhỏ, sau đó tiếp tục sên. Dừng lửa dịu diu sên mứt, thao tác đảo đều cho vỏ bưởi được ngấm đường.
  • B6: Khi nước đường đã cạn gần hết, bạn lấy đũa đảo đều, lúc này đường sẽ keo lại bánh thành 1 lớp áo trắng tinh ngoài miếng vỏ bưởi. Bạn thêm vani rồi trộn đều và tắt bếp. Món vỏ bưởi kết hợp vani sẽ giúp thơm ngon hơn rất nhiều! Bạn vẫn đảo đều sau khi tắt bếp phần mứt khoảng 1 phút, sau đó đỏ mứt ra khay, chờ nguội là đã hoàn thành rồi.

 

Chúc bạn ngon miệng với mon vỏ mứt bưởi nhé.

Ngoài ra bạn có thể xem thêm cách làm chè bưởi với cùi bưởi, đây là 1 loại thực phẩm đồ khô rất được ưa chuộng hiện nay. Trên thị trường, cơ sở Nông Sản Dũng Hà đang là đơn vị cung cấp cùi bưởi khô hàng đầu, nếu bạn muốn mua cùi bưởi khô, đến với chúng tối nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *